根据欧洲标准，9000瓦的功率所需导线粗细为2.5mm²，电流为23安培，因此建议使用至少40安培的380v空开来确保安全使用。此外，由于蒸饭车使用比较频繁，还需要考虑空开的寿命问题，建议选择品质可靠且有保障的产品。