1. 大米粉没有充分搅拌均匀：如果在制作米糕或蒸饭时，没有将大米粉与水充分混合均匀，那么可能会出现有颗粒的情况。

2. 水的比例不合适：如果水加得过多或者过少，都可能导致蒸出的大米饭中有颗粒感。一般来说，大米和水的比例为1:1.5较为合适。

3. 米粉质量不好：如果使用的大米粉质量较差，可能含有较多的杂质，这些杂质在蒸煮过程中无法完全溶解，从而导致蒸出来的米饭有颗粒感。

4. 蒸煮时间不够：如果蒸煮的时间不够长，也可能会导致大米饭中的水分没有完全蒸发掉，因此会出现有颗粒的情况。

解决方法：

1. 在制作米糕或蒸饭前，应确保大米粉与水充分混合均匀。

2. 根据需要适当调整水量，使其保持在适当的范围内。

3. 选择质量较好的大米粉进行烹饪。

4. 延长蒸煮的时间，确保大米饭充分熟透。