烧烤店使用的风机风量大小根据店铺的具体情况而定，包括店面面积、烤炉数量、烤炉功率和烤炉烤肉时产生的烟气量等因素。

一般来说，常见的烤肉店使用的风机风量在1000-1500立方米/小时左右，确保店内空气流通换气，保证室内空气质量的同时，也防止因为店内积存烟气对员工和食客身体带来的影响。