荔枝小树的定杆方法是：

（1）定主干高度

树干高度应该根据品种和种植环境来确定，比如三月红、黑叶、妃子笑品种枝条比较长，树干可以矮些；淮枝等品种枝条较紧凑而短，树干可以稍高些。山地果园，树干可以矮些；平地果园，树干可以高些。一般认为荔枝树主干高度为40~60厘米比较适合。

（2）定主枝数量

植株主干经短截后抽出若干条新梢，由于小苗定植后抽出的第一次新梢数量比较少且生势较弱，应该尽可能保护和保留，个别部位的从生嫩芽可以适当疏除，新梢呈徒长势的，可以进行摘心处理。第二次新梢抽出前，在主干不同方位上选留3~4条生长较粗壮、分布均匀的新梢作为一级主枝。一级主枝与主干之间的分枝角度呈45°~60°，一级主枝生长到25~35厘米或以上时，可以通过摘心或短截，促使它们分枝成为二级主枝；同理，当二级主枝长到25~35厘米或以上时，再通过摘心或短截，促使其分枝成为三级主枝。这样，树冠的基本骨架已经形成。定植后的苗木经过一年正常生长，枝梢总数应该有10条以上，第二年的末级梢总数可以达到60条以上。

▲荔枝种植

（3）调整主枝生长角度

荔枝的主枝分枝角度可在45°~60°之间。当主枝生长的角度太小或太大，或分布不均匀的时候，可以用拉线、撑开等方法进行调整，让枝条有各自的生长空间，且分布均匀。枝梢调整时间最好在枝梢生长期进行，此时经过调整后的枝梢容易定型。

（4）摘心和剪尾

荔枝有些品种，自然分枝力比较弱，单枝顶芽延伸生长的能力较强，当这类枝梢达到35厘米以上，或者连续二次新梢还不分枝的时候，就应该进行摘心或剪尾（剪去新梢顶部数节）。摘心或剪尾的主要对象是树冠外围生长势较强和太长的枝条，对树冠内部的枝条，除生长衰弱、交叉枝等无效叶较多的枝条要剪除外，其他可剪、可留的枝条应该暂时不剪，把它们作为辅养枝，以后酌情去留。

▲荔枝种植

（5）及时抹芽疏梢

根据新梢基枝的状况，决定是否抹芽和疏梢。基枝粗壮者可以保留新梢2~3条，基枝中等偏弱的，只保留新梢1条，其他的全部疏除。

（6）摘除花穗

苗木定植后的1~2年，常见少量枝梢抽出花穗，由于这时树体太小，如果任其开花结果，就会影响树冠的扩大，甚至成为“小老树”。所以，对三年生以下的幼年树抽出的花穗要及时摘掉，以利于枝梢生长和树冠形成。