羊肚菌出菇的密度并不是衡量其质量好坏的唯一标准，而是需要考虑多个因素。羊肚菌的出菇密度受到多种因素的影响，包括菌种、培养基质、环境条件（如温度、湿度、光照等）以及管理技术等。

如果羊肚菌出菇过于密集，可能会导致以下问题：

营养竞争：密集的羊肚菌之间会争夺有限的营养和空间，可能导致部分羊肚菌生长不良或弱小。

通风不良：过密的羊肚菌会限制空气流通，影响菌丝体的呼吸作用，可能导致生长缓慢或产生病害。

采收困难：过于密集的羊肚菌在采收时可能会相互粘连，增加采收的难度和损失。

然而，适度的出菇密度可能有利于羊肚菌的生长和产量。在合适的条件下，羊肚菌能够充分利用营养和空间，实现较高的生长速度和产量。

因此，对于羊肚菌的种植者来说，重要的是通过合理的菌种选择、培养基质配方、环境条件调控以及管理技术来实现适宜的出菇密度。这需要根据具体的种植条件和经验进行调整和优化，以达到最佳的羊肚菌生长和产量效果。

总的来说，羊肚菌出的太密并不一定好，关键在于实现适宜的出菇密度，以促进其健康生长和提高产量。