所需材料：

新鲜虾（去壳、去头，保留尾部）：适量

生姜末：适量

大蒜末：适量

辣椒粉（或辣椒酱）：适量

酱油：适量

醋：适量

白糖：适量

盐：适量

香油：适量

葱花：适量

制作步骤：

将虾洗净，沥干水分备用。

准备一个大碗，将生姜末、大蒜末、辣椒粉（或辣椒酱）、酱油、醋、白糖、盐、香油倒入碗中，搅拌均匀成为调味汁。

将虾放入蒸锅中，蒸熟至虾变红并熟透，时间根据虾的大小而定，通常需要5-10分钟。

将蒸好的虾放入一个大碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀让虾均匀沾上调味汁。

撒上葱花作为装饰，即可食用。

延边辣拌虾的关键在于调味汁的配方和虾的蒸煮程度，可以根据个人口味进行微调。您也可以根据自己的喜好添加其他调味料，例如花椒粉、芝麻等，以增加口感和风味。享用时，可以将辣拌虾与米饭或面条一起搭配食用，味道更佳。