电动车断开空开指的是电路中的一个开关，通常称为空气开关，它可以通过控制电路的开关来保护电路中的电器设备和人身安全。在电动车中，空气开关用于切断电池组与电机间的电路，以避免可能的故障和意外发生。

当空气开关被触发时，电动车的电路会立即中断，电池组将停止向电机输送电能，这将保护电动车的电器和人身安全。因此，空气开关在电动车的电路中具有重要的作用，是电动车的重要安全保障。