蛋仔是一种香港地道街头小吃，是华夫饼的变体。它的口感酥脆，中间半空，外皮像一块小饼干，吃起来既有鸡蛋仔的香气，又有华夫饼的松软。要让蛋仔变得坚硬，可以尝试以下方法：

- 在制作蛋仔时，可以增加面团的硬度和厚度。

- 在烘烤过程中，可以适当延长烘烤时间或提高温度。

- 在烘烤完成后，可以将蛋仔放入冰箱中冷却一段时间，这样可以使蛋仔变得更加坚硬。