夸父炸串是一种美食，是一种源于中国陕西的小吃，也被称为“陕西烤串”或“夸父串”。它是将肉类、蔬菜等食材串在一起，通过炭火烤制或油炸的方式制成。夸父炸串的特点是香气浓郁、口感鲜美，一口咬下去，外脆内软，口感十分不错。夸父炸串有着悠久的历史，是中国传统烧烤美食文化的重要组成部分，也是居民休闲娱乐的一种方式。