压力容器安全总监的职责包括：对压力容器的安全运行进行监管和管理，负责制定压力容器的安全规范和标准，指导和管理相关人员进行压力容器的检测、维护和维修，及时处理安全事故和预防各类事故的发生，确保员工和设备的安全，维护公司形象和财产安全。

此外，压力容器安全总监还需要不断更新自己的知识和技能，参加专业培训和会议，保证其管理水平和专业素养能够与时俱进。