意面是空心的，这是因为在意大利传统意面制作过程中，面团经过压制和拉伸后，会形成空心的管状结构。

这个结构有助于面条快速吸收烹调过程中的汤汁和酱料，同时也能保持意面的弹性和口感。

不过，一些特殊的意面类型，如意大利面团的千层面和扁平的面条，可能不是空心的，因为它们的制作过程不同于传统的意面。