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用热水和温水化开干酵母发面哪个更快
时间:2025-04-15 04:05:01
答案

温开水化开酵母发面快。酵母最适宜的温度是30-35度左右,这个温度下酵母活性最强。温度超过45度,酵母活性反而减弱了,甚至被烫死了。所以热水(40度以上)不能化酵母。

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