.将面条煮熟，捞出沥干水分，加入一点油拌匀。备用。

2.将牛肉切成丝，加上酱油、糖和鸡精腌制10分钟。

3.将蒜末和胡萝卜、洋葱丝放入锅中，用大火翻炒3分钟，直到蔬菜变软。

4.将牛肉放入锅中，继续炒3分钟，牛肉变色后加少量的盐。

5.将面条加入锅中，用锅铲充分搅拌并加少许水，让它裹上调料并且均匀地加热。

6.将炒好的面条装入盘中即可。

温馨提示：

1、煮面时要中火，面煮熟后捞出后可用水冲洗，去掉粘连。

2、切肉丝时要沿着肉纹切。

3、可根据个人口味调整盐、酱油和糖等调料的量。