根据《中华人民共和国劳动法》规定，员工主动提出辞职需提前提出，雇主有义务查实员工是否真实申请离职，若为企业因素导致的辞职，则应当支付相应的补偿费用。

但是如果是过年期间，部分餐饮企业由于节日用工需求高，经营不便，可能会暂缓员工辞职的要求。因此，餐饮行业过年不给辞工在某些情况下是合法的。但应该强调的是，企业应当尽早与员工达成一致，清晰明确地告知员工不能离职期限，避免出现不必要的纷争。