牛鼻子脱皮的原因是因为鼻子表皮中角质细胞的代谢速度较快，老死角质细胞会脱落并更新，导致表皮出现脱皮现象。

牛鼻子是牛的重要感觉器官，其承担呼吸、嗅觉、温度感觉和触觉等多种功能，鼻部表皮不仅保护了鼻部，还有助于牛对外界环境作出敏锐反应。

因此，需要注意定期清洁水化，避免过度干燥或潮湿等环境刺激。