说客家话。

揭西境内方言有客家话、潮汕话。其中讲客家话的有上砂镇、五云镇、良田乡、坪上镇、河婆街道、龙潭镇、南山镇、灰寨镇、京溪园镇、五经富镇10个乡镇（街道）的居民，约占全县人口60%。讲潮汕话的有棉湖镇、钱坑镇、金和镇、凤江镇、大溪镇、塔头镇、东园镇7个乡镇的居民，约占全县人口40%。



揭西县，在潮汕名气很大，在珠三角名气更大，提起揭西人，个个赞不绝口。揭西是广东省揭阳市下辖的一个县，位于潮汕平原西北部，地处莲花山支脉大北山南麓，榕江南河中上游。东连揭东区，南邻普宁市，西南接陆河县，西北与五华县为邻，北与丰顺县接壤。