使用Photoshop中的钢笔工具抠图并填充颜色的步骤如下：

打开Photoshop，导入需要处理的图片。

使用钢笔工具，沿着图像的边缘绘制路径。确保路径闭合，即开始和结束点在同一位置。

路径绘制完成后，按住键盘上的“Ctrl”键和“回车”键，可以将路径转换为选区。

选择填充颜色，可以通过拾色器选择想要的颜色，或者使用吸管工具吸取图片中的颜色。

使用“填充”面板，选择“颜色”选项，然后点击拾色器选择颜色，最后点击“确定”按钮完成填充。

如果需要调整填充效果，可以复制选区所在的图层，然后使用“前景色”和“背景色”进行填充，以达到不同的效果。

以上步骤综合了搜索结果中的信息，确保了表达的准确性和流畅性