青海的干炒面片是一道非常有特色的传统美食，口感独特，做法也比较简单。以下是一份简单的干炒面片的做法，供您参考：

所需材料：

- 面片：300克

- 瘦肉末：100克

- 青红椒各适量

- 蒜末、姜末各适量

- 盐、生抽、老抽、鸡精各适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将面片放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，放入瘦肉末煸炒至变色，加入蒜末、姜末炒香。

3. 加入青红椒翻炒，加入盐、生抽、老抽、鸡精调味。

4. 加入煮好的面片，继续翻炒均匀，直至面条变软、微焦即可。

温馨提示：

1. 煮面片的时间不宜过长，以免面条过于软烂。

2. 炒面片时火候要适中，不要炒过头，以免面条糊焦。

3. 可根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉等调味料，增加口感层次感。