藏红花米线，一种美食，主要原料是藏红花和米线。藏红花是一种名贵的香料和药材，其花瓣呈金黄色，柱头则呈现出紫色，同时它还具有活血化瘀、凉血解毒、解郁开结等功效。

这种草本植物最早由希腊人人工栽培，主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时传入中国。在烹饪中，藏红花可以用来制作米饭、面条或糕点等食物，为这些食物增添独特的颜色和香气。当然，对于米线这类的面食来说，藏红花的添加更可以赋予它们鲜美的口感以及丰富的营养价值。