维诺薇胶原蛋白凝胶呈现黄色，这主要是由于其成分和制作工艺的特点决定的。胶原蛋白本身是一种蛋白质，其颜色可能受到提取和加工过程中多种因素的影响，从而产生微妙的颜色变化。

同时，为了增加凝胶的稳定性和功能性，可能还添加了其他天然成分或辅助剂，这些成分也可能对最终产品的颜色产生影响。因此，维诺薇胶原蛋白凝胶呈现黄色是正常现象，不会影响其功效和使用效果。