皮蛋又叫松花蛋，因其表面有松针状花纹，故称松花蛋。至于“忘本蛋”这个名称，我没有找到相关的解释或说法，这个名称可能是一种误传或者某个地区的地方俗称，没有被广泛认可。在中国的传统饮食文化中，皮蛋是一种传统的美食，因其独特的口感和味道备受人们喜爱。