步骤：

1. 腊肠切片，藠头洗净切段，青椒、红椒切成小块备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入腊肠煸炒至变色。

4. 加入藠头翻炒，炒至藠头变软。

5. 加入青椒、红椒继续翻炒。

6. 加入少量盐、糖、鸡精调味，加入少量清水煮开。

7. 煮至汤汁浓稠即可出锅。