如果椪柑是因为还不够成熟所引起的发酸，那么建议可以将其与已经成熟了的话香蕉或苹果放置一起，这样能够产生较多的乙烯，从而可以起到催熟的作用。

如果椪柑是因为发育不良或者其它原因所造成的发酸，那么一般是放不甜的，建议可以将其与其他水果一起打成果汁食用，或者也可以加入适量的冰糖、砂糖等做成果干、果脯食用。

椪柑要放多久才会变甜得视情况而定。

对于还刚刚摘下来，不太成熟的椪柑来说，建议可以将其放置在纸箱中，然后置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存，一般放置3-5天，等到有机酸成分挥发、糖分进一步凝聚之后就会变得比较甜了。

如果觉得时间太长的话，那么也可以在纸箱中放入几个已经成熟的香蕉或苹果，这样产生的乙烯量会更多一些，从而也可以促进椪柑的成熟，一般只需要放1-3天左右就可以了。