好啊。

主料

肉馅250克

野韭菜200g

香菇15个

鸡蛋1个

辅料

植物油20g盐

盐5g

蚝油1勺

高汤50g

醋适量

生抽1勺

1.材料准备好

2.肉肉用料理机处理好

3.加入姜末，淋入热植物油搅拌均匀

4.分3次加入50克高汤，每次添加完一次肉汤就顺一个方向搅拌均匀再添加，下一次肉汤，直到肉汤全部加完。搅拌好的肉馅呈粘稠状态。

5.浸泡好的香菇用植物油炒香，肉馅加入盐，生抽，香菇搅拌均匀。

6.韭菜切细末加上植物油拌匀后放盐，蚝油搅拌均匀这样处理的韭菜不会出水。

7.韭菜和肉馅搅拌均匀，这样，饺子馅就拌好了。