鲜玉米的锁鲜保存确实有一些技巧，下面我为你详细介绍一下：

1. 冰箱冷冻保存

整颗保存：

剥去外层的厚皮，但留下3层内皮，保留玉米须。

放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，不清洗，直接放入冰箱冷冻室。

这种方法可以储存很长时间，保证随时可以吃到鲜嫩的玉米。

玉米粒保存：

将生玉米粒剥下来，放入保鲜袋或塑料盒中。

同样放入冰箱冷冻室。

最好能分成小袋，拿取时更方便。

2. 抽真空保存

如果有真空袋子，可以用真空袋子将玉米包裹起来。

放在冰箱的冷藏柜中保存，可以有效延长细菌滋生，进而延长保质期。

一般情况下，这样的保存方法可以让玉米保持新鲜30～50天左右，空气越抽得干净，保存时间越长。

3. 盐水浸泡保存

先将新鲜玉米用盐水煮沸5分钟后捞起。

再用煮沸的盐开水晾凉后浸泡玉米。

使用缸罐浸泡，缸罐口用双层塑料薄膜捆绑口。

这种方法能让玉米存放20～30天左右，食用的时候再用清水浸漂3～5个小时。

4. 保鲜膜保存法

准备好保鲜膜，把保鲜膜铺在案板上。

将一个玉米放上去，用保鲜膜将它包裹起来，记得头部和尾部都要包裹好，不要有漏掉的地方。

一边包一边排出里面的空气，将玉米包的紧紧实实的。

这样里面的水分就不会蒸发，可以起到保鲜锁水的作用。

注意事项

无论是哪种保存方法，都要确保玉米在放入冰箱前是干燥的，没有多余的水分。

保存期间尽量避免频繁地打开冰箱门，以保持温度稳定。

食用前，从冰箱中取出的玉米要尽快处理，避免在室温下放置过久。