陆基植物嫩芽是指从陆地上生长出的新芽，如豌豆芽、豆苗等，它们含有丰富的维生素和矿物质，口感清爽，是一种健康的蔬菜。

这些嫩芽可以清炒、烫、凉拌等多种方式食用，营养丰富，但要注意一定要切断根部才能吃，且炒菜时间不宜过长，以保持食材的鲜嫩口感。同时，建议选择有机的种植方式，避免化肥和农药残留对身体健康造成影响。总之，陆基植物嫩芽可以作为蔬菜食用，但要注意烹饪和选择方式，才能更好地享用它的美食和营养。