沙白和白贝在多个方面存在区别。

首先，从外观上看，沙白贝个头较小，颜色一般为白色，壳光亮。而白贝个头相对较大，肉质较紧实。

其次，口感上，沙白的肉质较嫩，口感鲜甜，营养价值高。白贝口感鲜美，但略带一点腥味。

最后，在烹饪方式上，沙白贝的吃法与海蚬、花蛤有些接近，一般以汤、汁炮制为多。而白贝则可以根据个人口味选择不同的烹饪方式。

总的来说，沙白和白贝在外观、口感和烹饪方式上都有明显的区别。选择哪种食材可以根据个人口味和需求来决定。