慕斯模具的圆形和方形各有其特点，哪个更好用取决于具体的应用场景和个人偏好。
圆形慕斯模具的优点如下：
- 切割起来相对容易，因为圆形边缘平滑，不会产生不规则的边角。
- 圆形模具通常较常见，购买和替换比较方便。
方形慕斯模具的优点如下：
- 方形慕斯在视觉上给人新颖独特的感觉，适合想要制作特色甜品的场合。
- 方形慕斯在摆盘时可以更容易地进行整齐的排列，特别适合在大型活动或宴会中展示。
- 方形模具有时可以更好地利用空间，尤其是在需要最大化利用冰箱空间的情况下。
在选择慕斯模具时，还应考虑以下因素：
- 材料：硅胶模具和金属模具各有优缺点，硅胶模具易于脱模，而金属模具则更耐用。
- 尺寸：根据慕斯的大小和预期的成品数量选择合适的模具尺寸。
- 设计：有些模具带有复杂的图案或装饰，这可以增加慕斯的美观度，但同时也可能使脱模和清洁变得更加困难。
综上所述，没有绝对的“更好用”，选择哪种形状的慕斯模具主要取决于您的具体需求和个人喜好。