应该对酒店实行价格监管，并加强处罚力度

因为酒店乱涨价会给消费者造成经济损失和信任危机，导致旅游市场的不稳定，同时也会损害国家的形象。

加强价格监管和处罚力度可以有效地维护消费者利益，稳定旅游市场，促进旅游业的持续健康发展。

此外，还可以加强宣传和引导，让消费者了解他们的权益，知道应该如何维权，通过公共舆论的监督和声讨，使那些不依法经营、乱涨价的酒店付出昂贵的代价。