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过年给新媳妇红包的时间并没有固定的规定，可以根据你们家庭的传统和个人喜好来决定。

一种常见的做法是在年三十晚上或者初一早上给她红包。年三十晚上是辞旧迎新的时刻，给新媳妇红包可以表达你对她的祝福和对新一年的美好期望。初一早上则是新年的第一天，给新媳妇红包也可以象征着新一年的开始，希望她在新的一年里幸福、健康、顺利。

当然，如果你们家庭有自己的传统或者你们个人有特殊的喜好，也可以选择在其他时间给她红包。例如，如果你们是在年初二回娘家，那么在那个时候给她红包也是一个不错的选择。

总之，选择给新媳妇红包的时间应该考虑到你们家庭的传统和个人喜好，让她感受到你们的祝福和关爱。