手擀面水开下面煮1-2分钟就熟了，如果是是是机器面水开下面要煮4-5分钟才能熟透。如果是干的机器面，要在水还没开，85-90度的时候就把干面条下锅煮，下筷子搅动知道水开，要煮6-7分钟才能熟。