蚝油是常见的调味品,在国家标准GB21999和GB10133中都有相应标准。GB21999是对蚝油的技术要求和检验方法，主要针对蚝油的质量和安全进行规范；而GB10133是对食品添加剂蚝油的使用范围、限量和标签的规定。因此，两者都非常重要且不可替代，它们相互补充，保障了蚝油在市场中的质量、安全和合规性，从而让消费者更加放心地食用蚝油。