不会咸的，盐味刚合适，我们一般灌香肠都是按，10斤肉三两盐，也就是150克盐的标准灌的，因为除了盐，还要放其它很多香料，比如:花椒面，辣椒面，生姜，八角，桂皮，大蒜，五香粉，除此之外，还要用料酒去除腥味，过程是把这些香料放到肉里面和肉一起和匀，放置半个多小时再灌，这样味道很不错的。