准备材料：鲜红辣椒2斤、食油1斤、牛肉或大肉1斤（精瘦肉）、食盐3两、白糖2两、生姜3两、花椒面1两、味精1两、白酒1两、甜面酱5两、花生米3两（炒后压碎）、芝麻2两（炒后压碎）。

将油烧热至八成后倒入切好的肉炒一会，再倒入切碎的辣椒和调料小火炒半小时。

最后放入面酱、味精搅拌即可。