这个问题的答案会根据不同的情况而有所不同。首先需要明确的是，在实际运输中，火车车厢往往并不用来装载牛，而是用来装载货物或者乘客。

如果需要用火车运输牛，通常会设计专门的牛车厢，其尺寸和结构都与普通车厢有所不同。假设有一节标准的火车车厢，长度为20米，宽度为3米，高度为3.5米，那么它的体积为210立方米。

一个成年奶牛大约有2立方米的体积，因此一节车厢最多可以装105头奶牛。但是实际上，在运输过程中还需要考虑到牛群的健康和安全等问题，因此车厢的数量和装载量都需要根据具体情况进行调整。

总之，要确定，需要考虑到车厢的大小、牛的尺寸和数量以及运输过程中的各种要素。仅仅就这一问题而言，可能还需要更多的细节信息才能得出准确的答案。