你好，"云霄抓肉松"是福建省的地方特色小吃。它是由肉松和抓饼组成的，肉松是用猪肉制成的干燥肉丝，而抓饼是一种薄薄的饼皮，类似于烙饼。制作过程中，将抓饼和少量的肉松放在一起，再搓成球状，最后放入锅里煎炸。这种小吃的口感酥脆，有肉香味，非常受当地人和游客的喜爱。