你好，皖北十大特色菜并没有官方统一的评选结果，因此以下列举的菜品仅供参考，它们都是皖北地区具有代表性和独特风味的菜品：

* **鱼咬羊**：安徽萧县地区的特色传统名菜，将羊肉装入鱼肚子后封口烹制而成。

* **砀山酥梨盏**：以砀山酥梨为原材料制作的一种美食，口感酥脆，香甜可口。

* **糖水黄桃**：以黄桃为主料，经过加工制作而成的甜品，口感鲜美，甜而不腻。

* **小笼蒸菜**：一种传统的蒸菜方式，以蔬菜为主料，口感清香，营养丰富。

* **干煸金蝉**：以金蝉为原料，经过干煸制作而成的美食，口感香脆，风味独特。

* **孜然羊肉**：以羊肉为主料，加入孜然等调料烹制而成，口感鲜美，香辣可口。

* **葛花汤**：以葛花为主要原料熬制而成的汤品，具有清热解毒、解酒醒脾等功效。

* **红烧大鲤鱼**：以鲤鱼为主料，经过红烧制作而成的菜品，口感鲜美，肉质鲜嫩。

* **牛肉汤**：以牛肉为主要原料熬制而成的汤品，口感浓郁，营养丰富。

* **羊肉汤**：以羊肉为主要原料熬制而成的汤品，口感鲜美，具有滋补养身的功效。

这些菜品各具特色，代表了皖北地区丰富的饮食文化和独特的烹饪技术