放在冷库保存。苦瓜放在冷库存放，既能延长苦瓜的保存时间，也能避免苦瓜的有益成分流失。苦瓜放在冷库保存，可以保存一年左右。苦瓜也可以放在室内或是冰箱冷藏保存，苦瓜放在室内保存，需要放在阴凉的地方存放；苦瓜放在冰箱冷藏，需要用保鲜膜包好，放在冷藏室即可。