首先，准备好一个整鸭子和适量的配料。将鸭子剁成小块，用开水烫去血沫，洗净沥干备用。

热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸭块煸炒至变色后加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片、葱结、料包等调料，用开水煮开后转小火炖约1-2小时，直到鸭肉熟烂入味，最后加入适量盐即可。此配方炖出的鸭肉质地柔软，入味浓郁，汤汁鲜美，是一道营养丰富、美味可口的佳肴。