白酒和生油在混合后会产生化学反应，其中酒精会与油脂结合形成酯化物，产生酯类化合物。这些酯化物在味道和气味方面具有较强的特性。

此外，酒精和油脂的高温混合可能会导致着火，因此最好不要将白酒与生油混合在一起，以避免不必要的风险。