米粉肉就是蒸肉，是这样做的，把肉洗干净后切成片片，自己做米粉的话就是用破壁机把米打成粉末，超市的也有拌好了佐料的米粉，要是用买的米粉就直接倒进切好的肉里用手搅拌均匀就可以蒸了，要是用自己打的米粉，就要放作料了，佐料就是盐和花椒几颗，到一点点酱油搅拌均匀就可以蒸了。水开后，放进去蒸大概要蒸一个小时左右就可以了。