第一步: 首先把干鱿鱼洗净,从中间撕开干鱿鱼爪并且分成两半,

第二步: 盆中倒入淹没干鱿鱼的水浸泡两小时左右,换水加入和清水比例为一比一百的碱水,

第三步: 搅拌均匀后再放入冰箱或者是阴凉处浸泡8小时,多次换水洗净碱水,泡水一到两小时,之后倒掉换新的水,过程中重复至少三次,直到泡干鱿鱼的水没有滑滑的触感,以及减少了碱水味即可。