益生菌发酵乳可以用来调制咖啡，但需要注意酸甜度和口感。益生菌发酵乳一般比牛奶更酸，而且含有益生菌，能够有益于肠道健康。随着人们对健康的意识不断提高，益生菌发酵乳被广泛地应用在饮品领域。将益生菌发酵乳加入咖啡中，可以提高咖啡的酸度和清爽口感，也能够为身体带来更多的营养和健康效益。

因此，益生菌发酵乳可以用来制作咖啡，但需要掌握好酸甜度和口感，使其更加适合喝。