在选择碗碟时，最好选择由耐热玻璃、不锈钢或陶瓷材料制成的产品，因为这些材料不会对食物产生有害物质，且易于清洗和消毒。

另外，选择含铅量低的陶瓷碗碟，因为高铅含量可能会对人体健康造成影响。

使用陶瓷制品时，不要使用破损的碗碟，以免边缘存在细菌滋生；在清洗时，不要使用过于刺激性的清洁剂或工具，以避免对碗碟造成损伤，并且注意保持干燥以避免滋生细菌。