从云南去泰山，最划算的方式是乘坐高铁至泰安，然后再转乘公交或出租车到达泰山景区。具体步骤如下：

1. 从云南出发，乘坐高铁前往泰安。可以选择从昆明、大理等地出发，前往离泰安较近的高铁站，如济南西站、曲阜东站等。

2. 到达泰安后，可以选择乘坐公交或出租车前往泰山景区。泰安市区有多条公交线路可以前往泰山景区，如7路、10路、13路等，票价在2-3元之间；也可以选择出租车，大约需要花费60元左右。

总的来说，从云南去泰山，乘坐高铁再转乘公交或出租车是最为划算的方式，既快捷又经济。具体费用可能会根据出发城市和时间而有所不同，建议提前查询相关信息并做好预算。