不一定，如鸭梨、皇冠梨、水晶梨等梨来代替。

制作冰心雪梨时若是没有雪梨,也可选用其他梨代替。许多人都会把梨皮去除，觉得皮不好吃，但是梨皮的营养价值是很高的，所以最好不要削掉，把梨切成小块，或者一整个放入锅里，然后把冰糖一起放下去炖煮，冰糖跟梨一起炖煮。