方向盘按键掉皮了，可以考虑进行修复。首先需要清洁干净方向盘按键表面，然后使用特殊的清洁剂涂在按键表面，等待干燥后使用透明胶液将皮革粘贴在按键上，并夹紧待至少24小时让胶液固化即可。如果需要更换整个方向盘皮革，可以联系专业的汽车维修店进行更换。