吃火锅时，鸭血和豆腐是非常常见的选择，它们都是非常好的食材。鸭血含有丰富的蛋白质和微量元素，营养丰富；豆腐则含有大量的植物蛋白，对人体非常有益。当然，具体选择哪种，还需要看个人的口味和喜好。