清炖羊排骨白萝卜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

所需材料：

1. 羊排骨500克

2. 白萝卜1个（约500克）

3. 生姜1块（约20克）

4. 大葱1根

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 清水适量

8. 香菜适量（可选）

步骤：

1. 将羊排骨洗净，放入热水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 白萝卜去皮，切成大块；生姜切片；大葱切段。

3. 烧一锅热水，将焯好水的羊排骨放入锅中，加入生姜片、大葱段和适量的料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟，让羊排骨充分入味。

4. 将炖好的羊排骨捞出，放入另一个锅中，加入切好的白萝卜块，倒入足够的清水，水量要没过羊排骨和白萝卜。

5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮40分钟左右，直到白萝卜变软熟。

6. 期间可以尝一下汤的味道，根据个人口味加入适量的盐调味。

7. 最后撒上一些切好的香菜，增加口感和色彩。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或者干辣椒段。

8. 清炖羊排骨白萝卜完成，可以趁热享用。