正确清洗速冻花甲肉的步骤如下：先将速冻花甲肉泡在冷水中，换水洗净多次，直至水清无浊，然后再用温水稍微浸泡一下，把泥沙清洗干净。

之后把速冻花甲肉用清水冲洗一下，放入水中焯烫2~3分钟，把泥沙等杂质都烫熟后再过一遍凉水，处理干净后就可以用来烹饪了。需要注意的是，不要用高温水或者剪刀等工具直接切开花甲，以免破坏花甲的口感和营养。